Osnovne razlike između vina Chianti i Chianti Classic su u količini sangiovesea kojeg u prvom mora biti najmanje 70 posto, a u drugom 10 posto više, u dopuštenom prinosu po hektaru koji je manji za Classico te u dužini sazrijevanja.
Chianti je ukusno, svježe crveno vino koje u prodaju ide nakon 1. marta od berbe. Miriše na ljubičicu i višnju, a lijepo paše uz italijanske sireve, salame i pršut te jela od crvenog mesa i divljači. Chianti Superiore je poluslužbena kategorija za koju se vino čuva u podrumu godinu duže.
