Na Tajvanu, goveđa supa sa knedlama je praktično nacionalno jelo. Goveđe kosti i meso kuhaju se satima, u kombinaciji sa začinima i aromatičnim biljem, kako bi se kreirala supa bogatog okusa koja se servira sa pšeničnim knedlama. Verzije ove supe mogu se naći i po cijeni od šest dolara. Ali otac i sin u Tajpeju, u restoranu Niu Ba Ba prave verziju koja košta 320 dolara. Ono što sve verzije ove supe čini različitim jeste kvalitet goveđeg mesa sa kojim restoran radi.
