Brazilska ptica Jacu kategorizirana je kao veoma ugrožena vrsta, a njen izmet koristi se za obradu gurmanske kafe, koja se prodaje širom svijeta za nevjerovatne sume novca. Izmet se mora ručno skupljati i prati, kako bi se uklonila njegova zaštitna membrana. Naravno, to zahtijeva više sati rada, a kako je ptica ugrožena, njeno pronalaženje je vrijedno nagrade. Jacu je vegetarijanac i hrani se najfinijim zrelim bobicama kafe.
U luksuznoj britanskoj robnoj kući Harrods 125 grama Jacu kafe prodaje se za 190 dolara.
