Čokoladu treba čuvati na suhom mjestu, na temperaturi od 15 do 18 stepeni, naglašava chef Alain Ducasse iz restorana s tri Michelinove zvjezdice. Ističe da se čokolada nikad ne stavlja u frižider. Čokolada za jelo treba biti sobne temperature, ali kao i hladnoća, ne odgovara joj ni velika vrućina. Najbolja je za jelo na 20 stepeni, rekao je za Ducasse za Business Insider.
